生産情報公表JAS認証は、生産の情報(養殖魚であれば、飼料や水産用医薬品の使用状況などの8項目)を、消費者がインターネットやFAXで入手できる商品にJASマークをつける制度で、JASマークをつける事業者が認証を取得します。

具体的な基準(JAS規格、技術的基準など)は、生産情報公表JASの専用ページ(農水省HP)があり、こちらから参照してください。